淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。可广泛应用于食品、医药、造纸等诸多行业。
???????结晶果糖是以葡萄糖为原料，采用现代生物工程技术精致而成，是一种新型天然甜味剂，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。广泛应用于食品制造行业，如制糖果、糕点、饮料制作等；是家庭中常用的高档营养食品或烹调时的代糖剂（甜味剂）；特别是糖尿病人可做为代糖来调节营养平衡。
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